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VANILLEEIS MIT KÜRBISKERNÖL

29. Juni 2018

Zutaten:

1 Vanilleschote
3 Eigelb
130 g Zucker
250 ml Milch
200 ml Schlagobers
geröstete Kürbiskerne
Kürbiskernöl

Zubereitung:

Die Vanilleschote längst aufschneiden und das Mark heraus kratzenSamen. Eigelb mit Zucker und Vanillenmark glatt rühren. Leere Vanilleschote in einem Topf mit Milch erwärmen. Nach und nach Eigelb mit Zucker hinzufügen und mit Schneebesen rühren. Bei schwacher Hitze leicht rühren bis die Mischung dickflüssig wird. Den Topf vom Herd nehmen und eine Vanilleschote herausnehmen, abkühlen lassen. Geschlagene Schlagobers untermischen, in die Eismaschine geben und nach Anweisungen vorbereiten. Fertigen Eis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.

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